Itinerario
El gran viaje pasa por aquí: el turismo israelí en Itacaré
Cómo el largo viaje de los jóvenes israelíes puso a Itacaré en el mapa: el surf, la ruta por Bahía, las estadías largas y lo que todo eso cambió en el comercio de la ciudad.
A las siete de la mañana, en la Tiririca ya hay tablas alineadas en la arena y un grupo aprendiendo, en seco, el gesto de remar. De noche, en la Pituba, las mesas mezclan portugués, inglés, español y hebreo, y hay cartas que ya vienen en hebreo. En poco más de una década, Itacaré se convirtió en una parada conocida de uno de los itinerarios de viaje más tradicionales del mundo: el largo viaje que hacen los jóvenes israelíes al terminar el servicio obligatorio.
El gran viaje
La costumbre es antigua en Israel. Después de unos tres años de servicio obligatorio, una parte de los jóvenes junta sus ahorros y sale de mochila por meses. El investigador Chaim Noy, consultado por el periódico Correio en 2019, estima que entre 30 mil y 50 mil hacen este viaje cada año, cerca de un 60% rumbo a Asia y un 30% a América Latina. Brasil recibió cerca de 29 mil visitantes israelíes en 2017, según el mismo reportaje.
En Bahía, el circuito tiene un trazado propio. Las guías de viaje en hebreo describen la secuencia Salvador, Morro de São Paulo e Itacaré, y es el boca a boca entre viajeros lo que mantiene viva la ruta de una temporada a otra.
Por qué Itacaré
La respuesta de las guías en hebreo es directa: aquí se aprende a surfear. El Gringo presenta la ciudad como el lugar para tomar la primera ola en algunas de las playas más lindas del país, con mar constante y clases accesibles; el Muchiler cita las clases de surf como la actividad preferida, junto con el sendero a la Prainha y a la Engenhoca. Ambos destacan la Concha, la Resende y la Tiririca, todas a pie desde el centro.
El resto lo entrega la ciudad sola: es pequeña, se camina sin auto y la noche tiene programación todos los días de la semana.
De mochileros a huéspedes de temporada
El perfil cambió con el tiempo. Según la secretaria municipal de Turismo, Patrícia Veras Soares, en entrevistas a la prensa bahiana en marzo de 2026, a comienzos de la década pasada el público era casi todo de mochileros en campings y hostels; hoy muchos se alojan en posadas, hoteles y casas de temporada. La concentración es mayor después del Carnaval, pero la presencia se volvió constante a lo largo del año.
La ciudad se adaptó. Varios establecimientos pasaron a ofrecer carta y atención en inglés y en hebreo; en palabras de la secretaria, Itacaré es un destino que aprendió a hablar varios idiomas. El hummus y el shawarma entraron en algunas cartas, junto a la moqueca. La ciudad también ganó un Beit Chabad, la casa del movimiento Chabad-Lubavitch que, en las rutas de viajeros por el mundo, recibe a quienes llegan para la cena de Shabat los viernes.
Qué cambia esto para la ciudad
Las estadías largas marcan la diferencia en un destino de playa. De acuerdo con la Secretaría de Turismo, estos visitantes movilizan desde el taxi hasta la barbería, desde las clases de surf hasta los senderos guiados y los paseos en barco, además de restaurantes, bares y mercados. Un relevamiento de 28 alojamientos, publicado en 2025 por el Pimenta Blog, contó cerca de 6.200 huéspedes extranjeros en temporada alta, en una ciudad de 5.500 camas.
El efecto se nota sobre todo fuera del verano. En la temporada baja de 2026, entre marzo y junio, la ocupación estuvo entre el 65% y el 75%, según Bahia Notícias, con visitantes extranjeros que optaron por estadías prolongadas. Los israelíes no están solos: la Secretaría también menciona a argentinos, chilenos y uruguayos, franceses, alemanes, portugueses, españoles, suecos y australianos entre los extranjeros más presentes.
Datos útiles
- Para aprender a surfear: Resende (olas medianas, buena para empezar) y Tiririca (olas fuertes, para quien ya surfea). Mira escuelas e instructores en Servicios.
- Dónde alojarse: de hostels a casas de temporada en Dónde alojarse, con filtro por tipo.
- Ingreso a Brasil: la regla de visa de cada nacionalidad está en el Cuadro General de Régimen de Visas de Itamaraty.
- Shabat: hay un Beit Chabad en la ciudad; pregunta en tu alojamiento por la dirección y el horario de la cena del viernes.
- Marea y olas del día: en Marea, luna y clima.
Con información de Correio, Pimenta Blog, Bahia Notícias, Secretaría de Turismo de Itacaré y de las guías de viaje Gringo y Muchiler.
